O curso de Pastelaria destina-se a atuais ou futuros profissionais da área, com ou sem experiência, que desejem adquirir, melhorar ou atualizar os seus conhecimentos e competências técnicas.
Acesso a Bolsa de
Emprego e Estágio
Saber mais
Certificação
de Formação*
*De acordo com a Portaria 474/2010 de 8 de Julho, os formandos receberão um certificado de formação após a sua conclusão com aproveitamento.
OBJETIVOS
- Conhecer regras de higiene e segurança alimentar na restauração;
- Conhecer regras de higiene e segurança na restauração;
- Identificar os diferentes equipamentos, utensílios e matérias-primas;
- Saber aplicar técnicas de receção e armazenamento de produtos e alimentos;
- Desenvolver as principais técnicas de pastelaria;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de caldas e cremes;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de massas de pastelaria;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de gelados, parfaits, sorvetes e granizados;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria salgada;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria tradicional e de restaurante;
- Conhecer e aplicar técnicas de preparação e confeção de pastelaria fina, moderna e de épocas festivas;
- Aplicar técnicas de decoração e cake design;
- Adquirir noções sobre o funcionamento de uma pastelaria de fabrico diário;
- Desenvolver estratégias para a criação e gestão do próprio negócio.
Saídas Profissionais
Após concluírem esta formação os formandos poderão desenvolver a sua atividade profissional como:
Ajudante de pasteleiro
Pasteleiro
Empreendedor (criação e gestão do próprio negócio)
BOLSA DE EMPREGO E ESTÁGIO
BOLSA DE EMPREGO
O Curriculum Vitae dos formandos será enviado para as empresas parceiras que tenham ofertas de emprego e/ou essas ofertas serão disponibilizadas aos formandos no Campus Virtual para que os formandos se possam candidatar.
BOLSA DE ESTÁGIO
Os formandos terão a possibilidade de se candidatarem a um estágio complementar à formação realizada.