O curso de Cozinha destina-se a atuais ou futuros profissionais da área, com ou sem experiência, que procurem aprender e desenvolver as suas competências técnicas, para uma melhor preparação para o mercado de trabalho e os seus desafios.
Acesso a Bolsa de
Emprego e Estágio
Saber mais
Certificação
de Formação*
*De acordo com a Portaria 474/2010 de 8 de Julho, os formandos receberão um certificado de formação após a sua conclusão com aproveitamento.
OBJETIVOS
- Conhecer as regras de higiene e segurança alimentar.
- Identificar as diferentes secções e hierarquia de uma cozinha profissional.
- Identificar os diferentes equipamentos, utensílios e matérias-primas.
- Saber aplicar as técnicas de receção e armazenamento de mercadorias.
- Aplicar as principais técnicas de cozinha.
- Conhecer e aplicar técnicas de conservação.
- Conhecer e aplicar as principais técnicas de corte.
- Conhecer e confecionar os principais caldos, fundos e molhos de cozinha.
- Conhecer e aplicar técnicas de confeção de entradas e canapés.
- Conhecer e aplicar técnicas de confeção de carnes e aves.
- Conhecer e aplicar técnicas de confeção de peixes e mariscos.
- Desenvolver estratégias para a criação de um negócio próprio.
Saídas Profissionais
Após concluírem esta formação os formandos poderão desenvolver a sua atividade profissional como:
Cozinheiro
Empreendedor (criação do próprio negócio)
BOLSA DE EMPREGO E ESTÁGIO
BOLSA DE EMPREGO
O Curriculum Vitae dos formandos será enviado para as empresas parceiras que tenham ofertas de emprego e/ou essas ofertas serão disponibilizadas aos formandos no Campus Virtual para que os formandos se possam candidatar.
BOLSA DE ESTÁGIO
Os formandos terão a possibilidade de se candidatarem a um estágio complementar à formação realizada.