O curso de Cozinha destina-se a atuais ou futuros profissionais da área, com ou sem experiência, que procurem aprender e desenvolver as suas competências técnicas, para uma melhor preparação para o mercado de trabalho e os seus desafios.

Acesso a Bolsa de
Emprego e Estágio
Saber mais

Certificação
de Formação*

*De acordo com a Portaria 474/2010 de 8 de Julho, os formandos receberão um certificado de formação após a sua conclusão com aproveitamento.

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OBJETIVOS

  • Conhecer as regras de higiene e segurança alimentar.
  • Identificar as diferentes secções e hierarquia de uma cozinha profissional.
  • Identificar os diferentes equipamentos, utensílios e matérias-primas.
  • Saber aplicar as técnicas de receção e armazenamento de mercadorias.
  • Aplicar as principais técnicas de cozinha.
  • Conhecer e aplicar técnicas de conservação.
  • Conhecer e aplicar as principais técnicas de corte.
  • Conhecer e confecionar os principais caldos, fundos e molhos de cozinha.
  • Conhecer e aplicar técnicas de confeção de entradas e canapés.
  • Conhecer e aplicar técnicas de confeção de carnes e aves.
  • Conhecer e aplicar técnicas de confeção de peixes e mariscos.
  • Desenvolver estratégias para a criação de um negócio próprio.
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Saídas Profissionais

Após concluírem esta formação os formandos poderão desenvolver a sua atividade profissional como:

Cozinheiro

Empreendedor (criação do próprio negócio)

BOLSA DE EMPREGO E ESTÁGIO

BOLSA DE EMPREGO

O Curriculum Vitae dos formandos será enviado para as empresas parceiras que tenham ofertas de emprego e/ou essas ofertas serão disponibilizadas aos formandos no Campus Virtual para que os formandos se possam candidatar.

BOLSA DE ESTÁGIO

Os formandos terão a possibilidade de se candidatarem a um estágio complementar à formação realizada.